醤油麹のトマトサラダ

醤油麹・・・

塩麹のような爆発的なヒツトではないけど
醤油麹もかなりつかえる万能調味料です。

醤油麹とは麹を醤油を混ぜあわせて発酵させたの・・・

醤油を使うより減塩効果もあり甘み旨みが増します。
お味は美味しい醤油おかきのような味～♪

沢山作って冷蔵庫で保存していろんな料理につかってます。

美容やダイエットにひっぱりだこのトマトでサラダを作りました。
醤油麹のトマトサラダ・・・レシピ


醤油麹はそのままトッピングするだけでも美味しいです。

ホームパーティ・・・小粋な料理にもおススメ♪

チーズや豆腐にのせたり・・・



手抜き料理がひと手間かけたような味になるから
嬉しい調味料です♪

美味しくアンチエイジングや免疫力アップも期待できるので
積極的にとりたいですね。

タグ：醤油麹 アンチエイジング 万能調味料

手作り塩麹と魔法瓶で甘酒

こんにちは～
話題の調味料塩麹やっと作ることができました。

スーパーでも品切れが続いていたんですが
お手頃サイズ（500ｇ）の乾燥米麹があったので
早速作ってみました。



塩麹で200ｇ使用・・・レシピ

７ｃｍの高さの瓶で２個できました。

大好きな甘酒も・・・レシピ
300ｇ使用で７ｃｍの瓶４個分


魔法瓶で甘酒・・・
とっても甘くて美味しい甘酒ができました。

甘酒の効能は血圧上昇抑制効果や健忘症に良いと
聞いて最近アレとかソレが多くなって困ってたので・・・
少しでも改善できたらいいなぁと思ってます^^;

タグ：塩麹 魔法瓶で甘酒 血圧上昇抑制効果 健忘症