バレンタインに超簡単チョコケーキ風♪

おはようございます～

いよいよ来週はバレンタインですね

あまりお金をかけたくない方（笑）必見？

混ぜて焼くだけ！
レンジで２分の超簡単なブラウニー風のチョコケーキ風のご紹介です！


詳しいレシピは・・・コチラ

ケーキといえばオーブンで３０分以上かかってﾅｶﾅｶ面倒だし電気代も気になるので私は作らないのですが
これはレンジで２～３分でできるのでお手軽です♪
ケーキのようなふわっと感はないですが冷めると柔らかめのクッキー風になりこれがまた美味しいです。

今回は水切りヨーグルトを入れて少しヘルシーにしてみました。
ウチのように本格的なお菓子作りをしないご家庭には粉砂糖がないはずそんな時にはブルガリアヨーグルトについてるグラニュー糖をスプーンなどで潰して粉砂糖にするといいですよ～

良かったら作ってみてくださいね

いよいよソチオリンピックがはじまりましたね～
フィギュアの個人戦がとても楽しみです！
金メダルとれたらいいですね^^;

タグ：チョコケーキ バレンタインデー ブラウニー ソチオリンピック

鏡開き～簡単土鍋でぜんざい

こんにちは♪

今日は鏡開きですね～
ぜんざいを土鍋で作ってみました。




小豆を洗って4～5時間水につけて強火で加熱し沸騰してきたら弱火にして５０分位煮て火を止め余熱1時間で出来上がり。
小豆が柔らかくなったらお好みの量の砂糖を入れ甘さは調整します。

小豆は沢山煮て小分けしていつも冷凍庫に保存しています～
食べたいときに自然解凍で３か月くらいは美味しくいただけます！

良かったら作ってみてくださいね～

タグ：ぜんざい 鏡開き 土鍋

年末のご挨拶とロールちゃんで苺ケーキ

みなさん、今年もいよいよあと3日・・・早いですね！


先日のクリスマスケーキのご紹介です～
今年はさらに節約と手抜きの手作りケーキ?
「ロールちゃん」を利用して作ってみました。


ロールちゃんとは？
スーパーのデイリーコーナーに置いてある150円前後の直径３㎝、長さ25cm位の長めのロールケーキ？スポンジ菓子です。

こちらを利用すれば生クリームを購入する必要もないです。



詳しいレシピ・・・コチラ

ロールちゃんを半分にカット、さらに1㎝に輪切りにし並べて真ん中の段に薄くカットしたバナナを挟み2段重ねてあります。





料理というより工作ですな(笑）

隙間は粗みじんきりしたバナナでうめて成形、まわりに水切りヨーグルトを塗りイチゴとナッツをトッピングして完成


節約と手抜き、しかも時短になります～
良かったら作ってみてくださいね




今年最後の更新となりました！
沢山のご訪問やコメントありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。

みなさん良いお年をお迎えくださいませ(*^_^*)

タグ：ロールちゃん 手抜き 節約 クリスマス

小豆と水抜きヨーグルトと牛乳かん

こんばんは♪
朝晩はだいぶ秋めいてきましたね！
気温の変化に体調を崩しそうなこの頃です。

数日前に煮た小豆を添えてヘルシーなデザートを作ってみました。

塩水切りヨーグルトに小豆を添えてみました。


ヨーグルト小豆添え・・・レシピ


牛乳かんにも小豆を添えてみました。


牛乳かんあずき添え・・・レシピ

小豆は大好きなので切らさないように乾物で購入してます。

甘さも控えめで荷崩れしないほどの堅さに仕上げると料理にも使えるので重宝します。
以前は沸騰してレシピ通り煮汁を捨ててましたが煮汁に活性酸素を抑える
ポリフェノールが沢山含まれてると知り捨てない方法で作るので手早くできます。
多少渋みは残りますが気にならない程です。

沢山作って冷凍保存もでき自然解凍でも美味しいです

薬効効果もある小豆のヘルシースイーツ
良かったら作ってみてくださいね^^;

タグ：水切りヨーグルト ポリフェノール 小豆

南瓜の団子と夏野菜のパスタ

おはようございます～

毎日暑い日が続きますがお変わりないでしょうか…。

最近バタバタして更新遅れ気味です。
我が家は相変わらず少し早い定年退職者のような日々が
続いております（笑）→笑ってる場合じゃないですが・・・

南瓜の消費にお団子をつくりました。

～南瓜の団子～
南瓜の団子・・・レシピ

フライパンでサッと表面を焼きました。
仕上げに少量のバターで風味をつけるのでヘルシーです。

食欲のない時も美味しくいただける・・・
～夏野菜のパスタ～

パパッと一つのフライパンでパスタを♪
味付けは麺つゆで簡単です！
夏野菜のパスタ


作者：libre*

■材料（1人分）
パスタ麺 / 80ｇ
ヤマキめんつゆ / 大さじ2
水 / 大さじ3
小松菜 / 1本
トマト / 1個
ゴーヤ / 1/4
ささみ / 1本

■レシピを考えた人のコメント
麺つゆで簡単！美味しいです♪

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タグ：夏野菜

梅ジャム★ヨーグルトでホットケーキ

おはようございます～

今年は梅が豊作みたいですね♪
大きめの完熟梅が1キロ150円で売っていたので少し紫蘇梅干し
を漬けてみて
試しに5個で簡単手抜調理で梅ジャムも作ってみました。

簡単梅ジャム・・・レシピ

鍋の中で種をフォークで潰し抜き取り、梅を刻む工程をカット（笑）
加熱時間10分で火を止め余熱30分のエコ調理です～♪

梅干しや梅酒は数回挑戦してますが梅ジャムは初めて作ってみました。
フルーティでとても美味しいでした


パンや・・・
ヨーグルト入りの酸味のあるホットケーキにも相性抜群です！

良かったら作ってみてくださいね～(*^_^*)


ヨーグルトでホットケーキ


作者：libre*

■材料（2人分）
ホットケーキミックス / 大さじ5
ヨーグルト / 大さじ10
卵 / １個
梅ジャム（市販のジャムでもOK） / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
甘さ控えめヨーグルト風味♪酸味がきいて美味しいです！甘さはジャムで調整してください。

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タグ：梅ジャム 手抜き調理

人参入りホットケーキ

最近殆ど外食しなくなった我が家です。
お店の味や盛りつけが料理の参考になるので外食は大好きでした。

今は外食されてる方のブログを見るのが唯一の楽しみです♪
中でも粒あんが大好きでそんなスイーツを見るとつい
食べたくなり作ってみました♪

ホットケーキの中にすりおろした人参が入ってます。


人参のホットケーキ・・・レシピ

あずきとアイスクリーム（MOU）をトッピング♪
色々迷うけどやっぱりMOUを選んでしまう～
安価で美味しい程よい甘さが好きです。

あずきは一度に沢山煮て常に冷凍保存してあります！
アイス・HM・卵それぞれ特売で購入して作ったので
１皿当たり約５０円でした♪

あずき&アイスのトッピングは難しいですね（笑）
お店のようにはいかなかった・・・
でもお味はとても美味しいでした^^;

タグ：mou 外食 特売

カステラ風焼き菓子

また一段と寒くなりましたね・・・
温かいお茶と甘いものがほしくなり
カステラを作ろうと思ったら結構面倒だったので
いろいろ省略（笑）してカステラ風焼き菓子を作りました♪


カステラ風焼き菓子・・・レシピ

卵とホットケーキミックスと牛乳と砂糖を
混ぜて焼くだけの超簡単なお菓子です。

卵を5個使用してHK100ｇで20個出来ました。
1個当たり約8円です！
良かったら作ってみてくださいね～♪


わたしの仕事・・・
主人がリストラになって派遣会社にはじめて登録して働いてます。
入ってみていろんな事がわかりました。
全く同じ仕事をしても登録している派遣会社で時給が何十円単位で
異なることや使用期間が意外と延長で続けられたり
入ってみないと分らないこと多いですね。

広い事務所のフロアーでわたしが一番年かも（悲）
若い人が多くジェネレーションギャップを感じながら
仕事してます。

タグ：カステラ 派遣会社 焼き菓子 超簡単

金柑甘露煮

こんにちは～
また週末寒波が訪れるとか・・・

毎日のお料理本当に面倒でやりたくないが日
の方が多い（笑）のですが健康とか
美味しいものを手軽に食べたいという思いで
日々作ってます


～ほっと一息お茶と金柑甘露煮～

少しでも自分のモチベーションをあげるため
昨年末から「楽天レシピ」に登録してレシピを残しています。

レシピサイト有名なところ
「クックパッド」とか「レシピブログ」とかありますが
「楽天レシピ」だと一つレシピを投稿すると50ポイント
（１ポイント１円で楽天でお買物ができます）
また私のレシピをみて作って頂いた方に10ポイント
私にも10ポイント入るのでちょっとしたおこずかいにもなるし
毎日料理はするので一石二鳥かなという思いと
モチベーションを上げるために
ボチボチ頑張ってます～

良かったら覗いてくださいね♪


簡単レシピは→金柑甘露煮

☆コメントでレシピの質問も頂いて
早くお知らせしなきゃと思いつつ今になりました。
すみませんでした^^;


楽天レシピ詳しくはコチラ↓

タグ：楽天レシピ 簡単金柑甘露煮

鏡開き

今日は鏡開きですね～
ぜんざい作りました♪

鏡開きとは？1月11日にお正月に供えていた
鏡餅を下げて割り砕いて無病息災と延命を
祈願して食べる習慣ですが
11日も餅をお部屋に置いとくとカビるので
早めにお飾り餅は頂いて
冷凍してあるお餅で作りました。



（小豆甘煮）
小豆500ｇきび砂糖200ｇで煮て
ぜんざい分を残しあと殆ど冷凍しました。

あく抜きした方が美味しいと思いましたがあえて
小豆ポリフェノールが失われないように軽く洗って
圧力鍋で砂糖＋水のみで煮てみました。


ぜんざいは小豆甘煮を水で薄めて加熱
餅はトースターでこんがり焼きました。

確かに少し苦みは感じましたが気にならなく
美味しく頂きました（*^_^*）

タグ：鏡開き