茶こしで水切りヨーグルト

おはようございます～
今日は茶こしを使った水切りヨーグルトのご紹介です。

今まではキッチンペーパーで水切りしていましたが面倒なので少し億劫になっていました。
それが茶こしだととても簡単で衛生的です！


（カップに茶こしをセットしてヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で3時間以上寝かす）
ヨーグルトに含まれてる水分（乳清）も身体にとても良いそうです～
煮沸消毒した茶こしならそのまま安心して飲めます。


ポンと返すと丸く綺麗な形に♪

デザートや調味料としても重宝する水切りヨーグルトです。
トマトにも黒胡椒やオリーブオイルをかければ簡単におつまみに～。



クリームチーズのような風味で美味しいです。

よかったら作ってみてくださいね

タグ：水切りヨーグルト 乳清 茶こし

山椒レシピ～照り焼きチキン

先日のためしてガッテン見逃した方は必見です！

テーマは
魔法の調味料「山椒」でした！

日本では麹料理がブームの今・・・
ヨーロッパでシェフの間で注目の人気調味料だそうです。

山椒は日本古来の調味料で漢方にも使われてるそうですが
その魅力は・・・
食べて数分すると舌が反応しあとの料理がなんでも味が濃く
はっきり美味しく感じるというので減塩効果もあるそうです。
なのでフルコースにはもってこいの山椒なんでしょう。


わたしも早速試したくて近くのお店へGO！
3件目に最後の1本で購入できました。

空気にふれると1日で風味がなくなる為

ジッパーの密閉袋に入れて冷凍庫保存が良いそうです。


おなじみのベジファーストで
コールスローサラダにいれてみてためしてみました。


そのあと味を薄くしたもので試して山椒の量が少なめだった
せいかそこまで劇的には変わりませんでした。

血液の循環を良くする山椒
調子にのっていろんな食材に入れたりして・・・

チキンの照り焼きにも・・・レシピはコチラ

甘辛醤油と山椒でうな丼の味になって美味しかったけど
最近滅多に食べれなくなったうな丼思いだして
切なくなったりしました・・・。

レシピの幅は広がりそうです～♪

タグ：ためしてガッテン 山椒

わさびマヨで彩りサラダ

先日のためしてガッテン

「シワの原因」について興味深く見ました。

全国でシワの少ない女性が多いのは秋田県だそうです。
それは日照時間が日本一短いから・・・
際立ってしわの少ない人たちの共通する職業が
室内作業で日中殆ど紫外線にあたっていないということから
紫外線がシワに深く関わっていることが分かりました。

地上に届く紫外線には、
ＵＶ-ＢとＵＶ-Ａという２種類の紫外線があって
UV-Aというのが波長が長く皮膚の奥まで届くそうです。
厄介なUV-Aは秋や冬もたくさん降り注いでいるそうです

これからの季節も
紫外線対策しっかりしなくちゃですね～


食事では・・・
野菜サラダから食べ始める「ベジ・ファースト」

これだけで、肌の弾力を低下させる“糖化”も抑えられるそうです。
最初にサラダから食べる食習慣ベジファーストだけは
去年から実践中です～♪

「わさびマヨで彩りサラダ」・・・レシピ

マイブームのわさび
わさびにも老化を防ぐ成分が入っているそうです～♪

タグ：しわ ベジファースト 紫外線

ストレス解消にはセロリ茶

先日～
「世界一受けたい授業」で、順天堂大学大学院教授の
白澤卓二先生が紹介していたストレス解消に効果的な
飲み物としてセロリ茶をおススメしてましたので作ってみました。


セロリ茶・・・レシピ

ストレスというのは直接脳の細胞にダメージを与え
本当に強いストレスが来ると
何万もの細胞が死んだりするそうです。

ストレスが慢性的に続くと不眠や頭痛の症状がでるそうです。
そんなストレスを解消するにはセロリが効果的だそうです。

セロリの葉って調理しにくい部分だけに
こんな簡単な方法で身体にも良ければ使わない手は
ないですね！

お味は・・・
セロリの苦みも無くハーブティのように美味しく飲めました～♪

タグ：セロリ茶 世界一受けたい授業 ストレス

若さの秘訣～朝食は？

昨日TV番組「プロフェショナル仕事の流儀」は高倉健さんでした！

プライベートが謎に包まれた方だけに興味深く拝見・・・

８１歳という年齢にびっくり颯爽と歩く姿は６０代でも通るような
いつまでもステキですね～

若々しさの秘訣はお仕事続けるために食生活と体力作りは
徹底的に頑張っておられました。

朝食はヨーグルトとナッツ入りのシリアルとオレンジジュースだけ

撮影の時は夜まで何も召しあがらないそうです。

やはり、カロリー制限と運動が若さの秘訣のようで・・・

高倉さんのプロフェショナルとは「生業」


見逃された方はプロフェショナル仕事の流儀

９月１０日(月)はインタビュースペシャルもあります。


今日の朝食参考に・・・

野菜生活のブラットオレンジミックス
ブルガリアのプレーンヨーグルトにカルフォルニアレーズン
ミックスナッツ

ナッツやヨーグルトはオヤツや料理に毎日食べてます。
こんな朝食も簡単でいいですね～♪

タグ：高倉健 プロフェショナル仕事の流儀 生業 カロリー制限

野菜の保存方法☆

■冷蔵庫に入れなくてもいい野菜


白菜・・・新聞紙で包む

かぼちゃ(丸ごと)・・・そのまま

ズッキーニ・・・・・ラップや新聞紙に包む

泥付き人参・ごぼう・・・・湿らした新聞紙に包む

じゃがいも・・・・そのまま

さつまいも・・・・新聞紙で包む

山いも(長いも)・・・・・新聞紙で包む

たまねぎ・・・・・かごやネットに入れる

しょうが・・・・・新聞紙で包む

にんにく・・・・・かごやネットに入れる


（農林水産省「野菜の扱い方」を参照）


☆風通しの良い涼しい場所で保存しましょう～☆
ついつい冷蔵庫の野菜室に入れてしまう私・・・忘れないようにメモしました（*^_^*）


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